Fortune Business Insightsによると、世界のコールドプレスジュース市場は2025年に14億2000万米ドルと評価され、2026年の15億1000万米ドルから2034年には26億2000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率は7.11%となる。
主要な市場推進要因
成長の大きな原動力となっているのは、添加物不使用の飲料に対する消費者の嗜好の高まりです。報告書によると、コールドプレスジュースは100％純粋な果物と野菜から作られており、健康志向の消費者に強くアピールするとともに、これらのすぐに飲める製品は、多忙な現代のライフスタイルに適しており、必須ビタミンやミネラルも摂取できるとのことです。
新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、この傾向を加速させた。フォーチュン・ビジネス・インサイトは、パンデミック以前から消費者は砂糖入り飲料から離れつつあったが、今回の健康危機によって、より健康的な食生活の一環としてフルーツジュースへの需要がさらに高まり、メーカー各社は高まる需要に応えるべく新製品を投入するようになったと指摘している。
健康志向の高まりも市場の拡大に貢献している。報告書では、デトックス療法やビーガン食への関心の高まりが強調されており、Pressedのような企業が体系的なクレンズプログラムを導入していることや、コールドプレスジュースがビーガン食に適していることから顧客層が拡大していることが指摘されている。
高圧処理（HPP）技術も成長を支える要因の一つです。遠心分離式搾汁とは異なり、HPPは製造過程でビタミンやミネラルを破壊することなく栄養素を保持するため、より栄養価の高いジュースが得られます。この報告書は、これを糖尿病などの慢性疾患のリスク低減と関連付け、コールドプレスジュースを肥満や心血管疾患の原因となる砂糖入り飲料のより健康的な代替品として位置づけています。
利便性はさらなる成長の原動力となる。PETボトルやガラスボトルに入った持ち運びやすいパッケージは、特にインドや中国のような急速に都市化が進む経済圏において、多忙なスケジュールをこなす若い都市部の消費者に魅力的に映る。
無料サンプルPDFを入手する - https://www.fortunebusinessinsights.com/enquiry/request-sample-pdf/cold-pressed-juice-market-106647
市場の制約
報告書では、市場成長の主な制約要因として高い生産コストを挙げている。コールドプレス製法では高価な油圧プレス装置が必要となるため、最終製品は従来のジュースよりも高価になり、価格に敏感な消費者にとっては入手しにくくなる。ジュースの品質維持には通常冷蔵が必要となるため、賞味期限が短いこともこの課題をさらに悪化させている。加えて、製造工程では大量のパルプ廃棄物が発生し、この副産物の処理も製造業者にとってコスト増の要因となっている。
セグメンテーションに関する洞察
製品タイプ別では、果物と野菜をブレンドしたジュースが市場をリードしています。これは、複数の材料をブレンドすることで、消費者が1つの製品でより幅広い栄養素を摂取できるためであり、特に葉物野菜が免疫力向上に役立つ場合はなおさらです。
包装材料別に見ると、軽量性、輸送の利便性、デザインの柔軟性からプラスチックが主流となっている一方、ガラスはFDA（米国食品医薬品局）が安全性を認める（GRAS）材料として、鮮度保持や魅力的でカラフルな包装オプションの提供といった点で評価が高まっている。
流通チャネル別に見ると、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、幅広い品揃えと健康志向飲料専用の棚スペースのおかげで、依然として主要な販売チャネルであり続けている。一方、消費者が割引や玄関先への配送の利便性を求めるにつれ、オンラインチャネルも着実に成長している。
地域景観
北米は、100％フレッシュジュースに対する消費者の強い需要と、栄養士による栄養面での推奨に支えられ、世界最大の市場シェアを占めている。ただし、未殺菌製品は細菌汚染のリスクがあるため、FDA（米国食品医薬品局）の表示義務を負っている。
ヨーロッパは2位にランクインしており、ドイツが最大の市場である一方、英国、スペイン、フランスは炭酸飲料離れやビーガン人口の増加を背景に、さらなる成長の可能性を秘めている。
アジア太平洋地域は、インドと中国における可処分所得の増加、そして欧米型の食習慣の普及拡大に支えられ、最も急速に成長している地域です。南米では、主要なオレンジ生産国であるブラジルが成長を牽引しており、一方、アラブ首長国連邦やサウジアラビアなどの市場で消費者が炭酸飲料に代わる選択肢を模索していることから、中東とアフリカは新たなビジネスチャンスとなっています。
競争環境
市場は依然として細分化されており、Pressed Juicery、SUJA LIFE、Evolution Fresh、Juice Generation、7-Eleven、Village Juicery、Greenhouse Juice Co.、Pure Greenといった老舗ブランドに加え、多数の地域企業が競合している。各社は、新フレーバーの発売や製品ラインの拡充によって差別化を図っており、例えばPuregreenは2022年に腸内環境改善に特化したジュースを発売し、Doi Khamは2021年にベトナムでサトウキビとコールドブリューコーヒーの新ブレンドを発売した。これは、自然で化学物質を含まない飲料を求める健康志向の消費者を獲得しようと、各ブランドが競い合っているためだ。
この記事をシェア
